Préparation du jeune
La phase de réduction progressive
Dans le première phase, chaque pallier correspond à la suppression d'une catégorie d'aliments, en commençant par ceux qui exigent un travail digestif important. Chacun des paliers ci-dessous peut correspondre au temps d'un repas, d'une journée ou de plusieurs jours. Lors des premières expériences, on fixera d'abord la durée de jeûne choisie puis on déterminera les paliers correspondants d'après les schémas proposés. Ensuite, avec de l'entraînement, on sentira instinctivement la durée correcte à respecter pour chaque palier et pour le jeûne lui-même.
On s'approchera donc du jeûne par un débrayage progressif consistant à supprimer successivement
a) Tous les produits animaux : viande, œufs, produits laitiers, poissons, fruits de mer.
b) Tous les excitants : café, thé, sucre, sel, cacao, alcool, produits chimiques ainsi que les huiles et les graisses cuites.
c) Les graisses et huiles crues et les oléagineux.
d) Les céréales cuites.
e) Les mélanges de céréales et les fruits cuits.
f) Les mélanges de céréales et les fruits crus.
Au cours de cette période, les aliments sont consommés séparément, comme dans l'alimentation instinctive.
